Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الرغوة الذهبية للإسبريسو، هل تسمى Crema أم زيتاً»
قبل فترة، في مقال «زيت الإسبريسو مرّ إلى هذا الحد، فلماذا لا يزال هناك من يحبه؟»
اقرأ كاملاً →
تُستخدم حبوب مزيج الإسبريسو التي تعتمدها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لزيادة ثراء النكهة وانسجامها، لكنها ليست ضرورية على الإطلاق. توجد اليوم أيضًا طريقة SOE لتحضير القهوة، أي استخدام حبوب قهوة من منطقة منشأ واحدة لتحضير الإسبريسو، لإبراز قهوة تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
تلك الطبقة الذهبية المائلة إلى البني من الكريما على سطح الإسبريسو هي الانطباع الأول لدى كثيرين عن القهوة الجيدة. غنى الكريما لا يعني بالضرورة أن القهوة لذيذة، لكن إذا كانت الكريما رقيقة أو معدومة، فإن المشروب سيفقد بالتأكيد الكثير من الامتلاء والطبقات. إذا أردت كريما غنية وكثيفة، فابدأ من ثلاثة اتجاهات: نوع البن، والتحميص، والطزاجة، وسيصبح الاتجاه واضحًا
اقرأ كاملاً →
يستخدم Front Street Coffee «مزيج الإسبريسو الكلاسيكي من Front Street Coffee» لإعداد قهوة الإسبريسو، ويضبط باريستا Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) معايير استخلاص الإسبريسو أولًا قبل بدء التقديم رسميًا. يستخدم Front Street Coffee سلة ترشيح مزدوجة، وتبلغ كمية مسحوق القهوة نحو 18～20 غرام، قبل
اقرأ كاملاً →
ما هي قهوة الإسبريسو؟ قهوة الإسبريسو هي قهوة صغيرة جدًا من حيث الحجم، ويمكن شربها تقريبًا في رشفتين أو ثلاث. مذاقها قوي جدًا، ويجد كثير من الناس صعوبة في تقبّله. ويُعد صغر حجم الفنجان وقوة المذاق سببين لقلة انتشار قهوة الإسبريسو بين المستهلكين المحليين، لكن عند إضافة الحليب تصبح لاتيه، وعند إضافة الماء تصبح أمريكية
اقرأ كاملاً →
يشعر كثير من الأصدقاء بفضول شديد تجاه قهوة long black، فعلى ما يبدو لا تختلف كثيرًا عن القهوة الأمريكية، ولذلك يجد كثير من الأصدقاء صعوبة في فهم الفرق بين قهوة long black والقهوة الأمريكية. long black هي قهوة سوداء نشأت في أستراليا.
اقرأ كاملاً →
تحتاج حبوب القهوة المحمصة حديثًا إلى تركها لعدة أيام للحصول على تجربة نكهة أغنى، وتسمى هذه العملية «إنضاج الحبوب».
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن الكريما (Crema) هي السمة المميزة للإسبريسو، فبفضل ظهورها يتميز الإسبريسو عن باقي أنواع القهوة.
اقرأ كاملاً →
ورق الترشيح، يمكن القول إنه أداة الترشيح الأكثر شيوعًا في القهوة المقطرة يدويًا اليوم. فهو لا يتمتع فقط بفعالية ترشيح ممتازة، بل سعره مناسب جدًا أيضًا. علاوة على ذلك، ولأنه مادة استهلاكية تُستخدم لمرة واحدة، يمكننا التخلص منه مباشرة بعد الاستخدام دون الحاجة إلى غسله، مما يمنحه سهولة كبيرة جدًا. وبالجمع بين المزايا الثلاث، أصبح ورق الترشيح
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نسمع أحدهم يقول: «لمعرفة ما إذا كان الإسبريسو لذيذًا أم لا، يكفي النظر إلى الكريما. فكريما أفضل إسبريسو تكون ناعمة وكثيفة وذهبية اللون». فهل يمكن حقًا الحكم على مذاق الإسبريسو من خلال حالة الكريما؟ ولمعرفة ما إذا كانت هذه الطريقة قابلة للتطبيق، لا تحتاج Front Street Coffee إلا إلى طرح سؤالين على الجميع
اقرأ كاملاً →
«هل هذه الكريما التي استخلصتها حقيقية أم مزيفة؟» هذا موضوع مثير للاهتمام صادفه Front Street Coffee أثناء تصفحه للإنترنت في اليومين الماضيين، وأعتقد أن رد فعل الكثير من الأصدقاء الأول بعد رؤيته كان أيضًا مثل Front Street Coffee، مليئًا بالحيرة: «هل هناك أيضًا حقيقية ومزيفة في كريما القهوة؟» ومن باب الفضول، نقر Front Street Coffee.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）باعتباره رمزًا لثقافة القهوة الإيطالية، يُعد إبريق الموكا أحد أشهر أدوات التحضير في العالم، وقد جعله تصميمه المميز وسهولة استخدامه وتعدد استخداماته خيارًا مفضلًا لدى كثير من الهواة
اقرأ كاملاً →
تُعدّ القهوة الأمريكية من مشروبات القهوة العالمية المعروفة على نطاق واسع. وتركيبتها بسيطة للغاية، إذ تتكوّن من جرعة إسبريسو مع كمية مناسبة من الماء. وفي أستراليا، توجد أيضًا قهوة محلية مميزة تُسمى «Long Black» (أي القهوة السوداء الطويلة)، وتتكوّن كذلك من الإسبريسو والماء. في أستراليا
اقرأ كاملاً →
لاحظ كثير من الأصدقاء أنه في السنوات الأخيرة، صارت بعض المقاهي تفضل وضع ورقتَي ترشيح في قاع سلة البن عند تحضير إسبريسو الأمريكانو، بينما لا تفعل ذلك عند تحضير إسبريسو مشروبات أخرى مثل اللاتيه والكابتشينو. وقد أثار ذلك حيرتهم: لماذا يُعامل إسبريسو الأمريكانو وحده بهذه «المعاملة الخاصة»؟
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، كان هناك صديق يأتي إلى Front Street Coffee كلما شعر بالنعاس ليطلب فنجان إسبريسو، وبعد أن يشربه دفعة واحدة، يقطّب حاجبيه أولاً، ثم يأخذ رشفة من الماء الصافي وينتظر بهدوء حتى تختفي المرارة، وسرعان ما يستعيد نشاطه وكأنه وُلد من جديد، وفي النهاية لا يستطيع إلا أن يتنهد قائلاً: "آه～ إنه منعش حقاً، لكنه مرّ جداً!" وكما هو مشروب وطني في إيطاليا، يعتقد السكان المحليون أن النكهة الغنية المحمصة، بل والمرّة، للإسبريسو هي وحدها ما يتوافق مع تعريف القهوة. وفي الداخل، باستثناء الباريستا الذين يضبطون القهوة يومياً بأمر، أو بعض عشاق النكهات الباحثين عن الإثارة، فإن الغالبية العظمى بمجرد أن يُذكر أمامهم طعم الإسبريسو، يكون أول ما يتبادر إلى أذهانهم
اقرأ كاملاً →
تمامًا كما في الصناعات الأخرى، هناك العديد من المصطلحات الاحترافية في عالم القهوة. وعلى الرغم من أن وجود هذه المصطلحات يسهّل التواصل بين أهل المجال، إلا أنه في الوقت نفسه أصبح عائقًا أمام المبتدئين. لأنه إذا لم تعرف معانيها، فسيكون من الصعب فهم معنى جملة معينة، بل وسيكون من الأصعب الاندماج في عالم القهوة. لذلك اليوم، يعتزم Front Street Coffee تقديم حلقة أخرى لمشاركة المصطلحات الاحترافية، آملين أن نساعدكم على الدخول بشكل أفضل إلى عالم القهوة، والتواصل بسلاسة ودون عوائق!قهوة صغيرة ومتوسطة وكبيرة الحبة: كثيرًا ما نسمع الناس يصفون حبوب القهوة بهذه الطريقة
اقرأ كاملاً →
لا أدري هل لاحظ الجميع هذه الحالة: عندما تترك كوبًا من القهوة المقطرة يدويًا دون شربها لفترة طويلة، تظهر دائمًا على سطح سائلها طبقة رقيقة من «الزيت».
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، يظهر على سطح الإسبريسو غلاف كريما ذهبي لامع. هذا الغلاف ليس فقط سمة حصرية للاستخلاص بالضغط، بل هو أيضًا مساهم كبير في تعزيز عطر ونكهة الإسبريسو.
اقرأ كاملاً →
يفضل بعض الناس الإسبريسو لنكهته، بينما يفضله آخرون لقوامه. تتوفر أنواع مختلفة من حبوب قهوة SOE لمحبي النكهة، فما خيارات حبوب القهوة المتاحة لمن يفضلون القوام الغني؟ السمة المميزة للإسبريسو——الكريما Crema، أكثر ما يثير الإعجاب في الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. وتشمل «القهوة» جميع المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، بما في ذلك بالطبع الإسبريسو والقهوة المستخلصة على البارد. وتتنوع أصناف القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد، بطرق مختلفة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
